梅の塩漬け
2024年6月14日 08時40分昨日、地域の方々に来ていただき、先日とった梅を塩漬けしました。
梅と塩を交互に入れていきます。
最後に重しを載せます。
今年は桶三つ分、約30kgになりました。たくさんとれた昨年は、今年の倍以上,100kgくらいあったそうです。
教えていただいたおかげで、あっという間に塩漬けの作業が終わりました。ありがとうございました。
このまましばらく置いておくと、水分が出てきて梅が漬かるそうです。その状態でまたしばらく置いた後、乾かして → シソ漬け、だそうです。この後の作業も楽しみですね。